红星：数字赋能京味传承，文化名片辉映未来

来源：新华网时间：2025-07-05 14:19:23

近日，全球数字经济大会落下帷幕，大会以“建设数字友好城市”为主题，以数据驱动、数智时代等为议题，共建人本包容、安全可信与可持续发展的平台。

北京二锅头始创者——北京红星股份有限公司，作为重要品牌合作伙伴，深度参与、服务大会各环节，向各界嘉宾展现中国白酒产业与数字化浪潮的深度融合。

此次大会，红星携官方指定用酒、旗下年份酒产品——“红星高照”亮相巴塞罗那“北京之夜”，并参与全球科技领军企业代表专场会议，以数字人对话、鸡尾酒调制等活动，展示红星数字化成果与非遗文化。

红星是国家级非遗北京二锅头酒传统酿造技艺的传承者，更是白酒行业数字转型、绿色生产、文化创新的实践者。

红星将物联网、大数据技术与二锅头技艺结合，把酿造流程全面梳理为45 道工序、102个环节，提炼出 398 项工艺标准“大数据”，构建从一粒粮到一瓶酒的智能化酿造体系。目前，红星二锅头品牌旗下所有光瓶酒产品均已获得纯粮固态发酵白酒标志认证，同时建立覆盖五大新媒体平台的“真纯粮敢透明”工厂直播体系，已超过300万消费者亲眼目睹纯粮酒酿造全过程，以真认证和敢透明的底气深受消费者信赖。

本次大会更是文化交融的盛会。在彰显北京文化中心、国际交往中心魅力的主题会议上，“红星高照”亮相现场，并作为官方指定的伴手礼馈赠中外嘉宾。“酿、摘、藏、调”的四重工艺进化，诠释了红星高照对二锅头品类的极致追求和北京地产高端白酒的定位。此外，每一瓶“红星高照”的贮藏酒龄最低为5年，13年以上基酒占比73.5%，其中18年以上占比30%，成就酒体的醇香绵长。举杯间，“红星高照”以白酒为媒，展现北京包容与创新的精神，成为文化交流与产业对话的载体。

红星以大会为契机，持续深化数字创新，在守护京味文化根脉的同时，以更开放的姿态、更前沿的科技、更高端的品质，向世界讲述中国白酒的故事，展现民族品牌在数字经济时代的澎湃活力。

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